Значение слова «горкнуть»

Го́ркнуть
Действительный залог, непереходный, несовершенный вид.

1. Несов. неперех. Портясь, становиться горьким на вкус.
Словарь Ефремовой Т.Ф

1. Гаркну, гаркнешь, несов. (к прогоркнуть). Становиться горьковатым на вкус вследствие порчи. От жары масло быстро горкнет.
Словарь Ушакова Д.Н