Значение слова «пассеровка»
Пассеро́вка
Единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное.
1. То же, что: пассерование.
2. Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое.
Словарь Ефремовой Т.Ф
2 синонима к слову «пассеровка»
- мука
- пассерование
