Значение слова «переквашивать»

Переква́шивать
Действительный залог, несовершенный вид, переходный.

1. Несов. перех. Квасить сверх меры, больше, чем следует.
Словарь Ефремовой Т.Ф

1. Переквашиваю, переквашиваешь (спец.). Несов. к переквасить.
Словарь Ушакова Д.Н