Значение слова «перекисать»

Перекиса́ть
Действительный залог, непереходный, несовершенный вид.

1. Несов. неперех. Становиться слишком кислым в результате длительного брожения.
Словарь Ефремовой Т.Ф

1. Перекисаю, перекисаешь. Несов. к перекиснуть.
Словарь Ушакова Д.Н