Значение слова «перекислять»
Перекисля́ть
Действительный залог, несовершенный вид, переходный.
1. Несов. перех. Делать что-л. чрезмерно кислым.
Словарь Ефремовой Т.Ф
1. Перекисляю, перекисляешь (спец.). Несов. к перекислить.
Словарь Ушакова Д.Н