Значение слова «провансаль»
Прованса́ль
Единственное число, именительный падеж, мужской род, неодушевленное.
1. Острый соус из яичных желтков с растительным маслом, уксусом и пряностями.
2. Кушанье, род салата под таким соусом. 2. прил. неизм. Острый, с добавлением маринада, растительного масла и различных приправ.
Словарь Ефремовой Т.Ф
Соус из желтков с растительным маслом и пряностями [первонач. с прованским маслом]. 2. неизм. С таким соусом или с приправой из растительного масла и пряностей. Салат п. Капуста п. (квашеная капуста с маслом и приправами).
Словарь Ожегова С.И
1. Провансаля, мн. нет, (кулин.). Острый соус из яичных желтков с прованским маслом. Путешественник... ел салат из крабов с провансалем. Федин. (Букв. соус, сделанный по-провансальски, фр. а la provenзale, от названия области во Франции Provence.)
Словарь Ушакова Д.Н
2 синонима к слову «провансаль»
- капуста
- соус
Употребления слова в предложениях
молодежь: Николя Колэно, Пьер Бэдро, Поль Петроль, Онорэ Провансаль, Антуан де-Дантин, Жан Эдмон Санжюпон и Диди Лафуршэт;
Маски, Андрей Белый, 1930г.Соус провансаль для селедки-с…
Рассказы. 1887, Антон Чехов, 1887г.Знают там провансаль, антрекот, омлет, тефтели там, беф англез…
Солнце мертвых (сборник), Иван ШмелевНи тебе печеных овощных рулетиков с анчоусами, ни оладий из кабачков, ни пиццы а-ля провансаль.
Девушка и ночь, Гийом Мюссо, 2018г.Тащи сюда вискаря большой графин, а на кухне скажи, чтобы мне оливье приготовили с колбаской и заправили майонезом «Провансаль».
МЖ-2. Роман о чиновничьем беспределе, Алексей Колышевский, 2010г.